Хворостин Николай (Аука) (auka) wrote,
Хворостин Николай (Аука)
auka

Categories:

Охота, которая "пуще неволи"

Рефлексии на тему собирания грибов

По грибы ходят так: собрать побольше с целью заготовок на зиму или совместить прогулку по лесу, с возможным собиранием. Если Вы человек азартный, то в любом случае дело закончится охотой. Потому как сбор грибов – это и есть самая настоящая охота, которая, как известно «пуще неволи».

Обычно «прогулка» по лесу продолжается до первого встреченного гриба, а дальше уже «понеслась душа в рай». Если Вы по глупости не захватили с собой тару, то значит, придется снимать с себя одежду, мастерить из неё что-то вроде мешка, и собирать уже в него. Потому как есть закон такой: “Чем меньше ты собирался собирать грибы, тем больше ты их встретишь”.

У каждого гриба свое время. Сначала маслята да сыроежки. Потом груздем себя можно побаловать, белым, подосиновиком и подберезовиком, рыжиками да волнушками. А уж к концу лета жди опят.

Масленок хорош как в жареном виде с картошечкой да под сметаной, так и замаринованным на зиму. Груздь, рыжик и волнушку солить и никак иначе. Белые, подосиновики, подберезовики и опята можно засушить или пожарить. Но опята! Маринованные опята. Заботливо закатанные в баночку. Сопливые и непослушные! Да! Маринованный опенок - это наше все. Хотя соленый груздь, да с лучком, чтобы кольцами и под ароматным «постным» маслом или в сметане – нисколько ему не уступит. Но я отвлекся.

Трудно найти «нетоптаное» место. Сейчас в лес можно добраться кучей способов и поэтому грибников там чаще больше чем грибов. Настоящий грибник – это человек немногословный и аккуратный. Гриб за голову из земли не тянет и присесть перед грибком не брезгует. Срежет осторожненько гриб, а грибницу прикроет. Но чаще на месте предполагаемых грибным залежей, все разрыто. Здесь собирали грибы люди случайные, мало что в грибной охоте понимающие. Как наказание им, хороший грибник, на месте их вакханалий, собирает хороший урожай – потому как от количества разрытой земли, количество грибов в корзине не прибавится.

Интересней всего собирать грузди. Груздь в земле прячется. На поверхности только бугорок, часто совсем незаметный. Но именно под самым незаметным бугорком и сидит самый лучший груздь. Молодой, белый, с капелькой росы, ядреный. У такого груздя ножка вкусная, её слегка обдув от земли, можно есть прямо в лесу. Чтобы там не говорили, но все грузди собрать невозможно – пойдет за тобой другой грибник, и опять найдет гриб-другой.

Опята растут обычно огромными семьями. Поэтому, если уж свезло найти колонию опят, то возникнет одна проблема – куда грибы складывать. А за другими грибками походить нужно, ногами потопать. Масленок норовит в траву нырнуть. Подосиновик спрятаться темном и сухом лесу, а подберезовик встретиться там где его совсем и не ожидали.

А в лесу – благодать. Даже если и дождик немного моросит. Это он на поляне мочит, а в лесу совсем и не страшен, особенно если ноги в тепле, да в сухости.

Вернешься домой. И немного передохнув, айда грибы мыть. Аромат стоит! И грибами и приправами. Так пахнет лето и осень. Грибным трофеем и заготовками.

Зимой, открыв запотевшую бутылочку, подденешь вилкой грибок и задумчиво глядя, как за окном беснуется метель, вспомнишь лес, подернутый паутинками, мягкую землю под ногами, бугорок под которым груздь спрятался. А потом хлопнешь рюмашку, и шумно вдохнув аромат гриба, заведешь разговор.

Или помолчишь…

Если Вы даже не грибник. И не любите лес за то что там комары, да пауки и туалета нет. То в любом случае предпочтете настоящий гриб, безвкусному шампиньону из банки. А если нет, то и ладно. У Вас есть наверно своя охота, которая «пуще неволи»?
Subscribe

  • Повторение пройденного

    Попробовал поспорить. Не взатяжку, а сохраняя достаточный процент “шамана”. Минут через пять стало невыносимо скучно. Для хорошего спора необходима…

  • Погрешность в измерении

    Всё можно измерить. А то, что измерить невозможно, можно разделить на части, а потом измерить каждую часть отдельно. Эту нехитрую банальность Петров…

  • C Днем Космонавтики!

    У самомнения наблюдается зависимость от величины того, кто практикует самомнение. Маленькие существа возвеличивают себя гораздо чаще и сильнее, чем…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for friends only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 19 comments

  • Повторение пройденного

    Попробовал поспорить. Не взатяжку, а сохраняя достаточный процент “шамана”. Минут через пять стало невыносимо скучно. Для хорошего спора необходима…

  • Погрешность в измерении

    Всё можно измерить. А то, что измерить невозможно, можно разделить на части, а потом измерить каждую часть отдельно. Эту нехитрую банальность Петров…

  • C Днем Космонавтики!

    У самомнения наблюдается зависимость от величины того, кто практикует самомнение. Маленькие существа возвеличивают себя гораздо чаще и сильнее, чем…