May 30th, 2013

сГитарой

Картошечка

Он просто угостил меня жареной картошкой. Я прежде не пробовал ничего подобного. Все происходило у меня на глазах. Почистил несколько картофелин, порезал их соломкой. Поставил тяжеленную сковороду на огонь, налил щедро масла. Дождался, пока масло хорошо прогреется, и положил туда нарезанную картошку, но предварительно тщательно высушил ее бумажным полотенцем. Получилось как бы два слоя, один жарился, другой ждал сверху. Как только нижний подрумянился, он осторожно поменял слои местами и дождался, пока подрумянится и этот слой. Перевернул, подождал и так несколько раз. Было ощущение, что каждый раз промежуток между переворачиваниями короче. Минут через пятнадцать вся картошка была аппетитно поджарена. Он быстро нарезал мелко луку. Посыпал почти готовое блюда луком, наконец-то посолил и все. Получилась хрустящая сверху и мягкая внутри. Невероятно вкусно.

- Ты где научился так жарить картошку? Меня научишь? - Спросил я, смакуя вкуснятину.

- Я не умею жарить картошку. О чем ты?
Collapse )